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Osteria il Giardino di Barbano nació de la idea de crear un lugar donde la calidad fuera protagonista. Desde la ubicación cuidando hasta el más mínimo detalle, pasando por el servicio amable pero sumamente profesional, pasando por la selección de platos, nuestras pizzas cocinadas en horno de leña y la carta de vinos. Precios en Euros - Cobertura 2,00€
Aperitivos
Los platos ofrecidos son perfectos para compartir.
Tabla de cortar Maxi Osteria x3
Embutidos toscanos mixtos de la carnicería Scarpaccia, queso pecorino toscano y mostazas, Crostini mixto, Coccoli, Ribollita y delicias de la casa
35,00 €
tabla de cortar toscana
Jamón crudo, Sbriciolona, Soprassata y Salami
13,00 €
Mimos de pasta frita con jamón crudo Scarpaccia y Stracchino
14,00 €
Selección del quesero
Quesos toscanos frescos y curados con sus mostazas
16,00 €
Parmesano vegano
Berenjenas fritas "como manda la tradición", queso vegano, tomates Piennolo y albahaca
14,00 €
Tartar de Ternera
Ternera (Scottona polaca) con espuma de Caciocavallo, trufa negra y alcaparras
16,00 €
Bacalao crujiente a la crema
Corazón de bacalao cremado sobre crema de hinojo y pimienta crusco en polvo
18,00 €
Tartar de medregal
Dados de medregal en aceite nuevo con compota de cebolla y lima sobre salsa tiradito
18,00 €
Nuestro pescado crudo
Gambas, gamba roja de Mazara, atún y salmón marinados en cítricos y anchoas Cantábrico, servido con mayonesa de wasabi y gelée de limón
25,00 €
Cremas y Sopas- Sopas
Crema de patatas y mejillones
Sopa de patatas con eneldo, mejillones pelados con su salsa y dados de pan crujiente
16,00 €
Crema de calabaza y champiñones porcini
Crema de calabaza y champiñones porcini.
13,00 €
Ribollita, sopa típica florentina
Ribollita, sopa típica florentina
14,00 €
Primeros platos
Una variada selección de platos sabrosos, todos de origen local y frescos todos los días.
Bavettine con erizo de mar y Bottarga
Pasta fresca casera con mantequilla, erizos de mar, bottarga y lima
24,00 €
Espaguetis con gambas de Mazara
Espaguetis de la fábrica de pasta Mancini en sopa de gambas, gamba roja cruda de Mazara y stracciatella de Apulia
22,00 €
Linguini con langosta
Pasta seca de la fábrica de pasta Mancini con salsa de bogavante fresco y tomates cherry rojos Piennolo
25,00 €
Risotto de brócoli y salchichas
Arroz carnaroli cremoso con crema de brócoli, salchicha toscana, Caciocavallo y cebolla crujiente crocante
18,00 €
Cappellotto de pato
Tapa de pasta fresca rellena de ragú de pato sobre su salsa y espuma de parmesano
20,00 €
Tagliolini frescos con trufa de temporada
20,00 €
Pacchero alla Barbano
Paccheri Pastificio Mancini en salsa de tres tomates y queso ricotta
16,00 €
Segundos
Sopa de pescado deshuesada
Mejillones y almejas salteados, cigalas, gambas, pulpo y bacalao en salsa de tomates cherry unos piennolo y picatostes de pan crujiente
24,00 €
Medregal asado
Filete de medregal sobre crema de judías cannellini y espinacas
22,00 €
Filete de salmón
Filete de salmón en costra de pan sobre crema de puerros, espinacas y gelatina de limón
22,00 €
Filete estilo Rossini
Filete de ternera Scottona dorado en mantequilla con pan crujiente, foie gras y espinacas
32,00 €
Pato en el bosque
Magret de pato cocinado a baja temperatura con salsa de frutos del bosque, cebolleta asada, mayonesa de espinacas y romero
22,00 €
Chuletas de cordero
Costillas de cordero lechal empanizadas y fritas con caponata de verduras y salsa de ajo
18,00 €
Verduras
frijoles con tomate y salvia
6,00 €
Frijoles con aceite nuevo
6,00 €
Papas asadas
6,00 €
Espinaca
6,00 €
Pimientos crujientes con salvado IGP
7,00 €
Papas fritas
5,00 €
Ensalada mixta
5,00 €
La Parrilla
Filete florentino servido con frijoles y patatas
Cada hg
6,00 €
Solomillo de ternera mechado con trufa de temporada y espinacas
30,00 €
Solomillo de ternera a la plancha, sal maldon, romero y espinacas
28,00 €
Lonchas de ternera con champiñones porcini
Carne de res asada al horno con champiñones porcini, pimiento verde y romero
28,00 €
Filete de ternera Scottona a la parrilla sobre fondue de parmesano y rúcula
24,00 €
Menú de carne para 2 personas
Crostini mixto de la Osteria, Tagliatelle con ragú Cinta Senese Filete a la florentina (mín. 1 kg) con frijoles y patatas asadas, agua y café.
80,00 €
Menú degustación de trufa para 2 personas
Tagliatella con trufa fresca, solomillo de ternera con manteca de Colonnata y trufa fresca con patatas asadas, agua y café.
75,00 €
Ensalada
Sfiziosa
Ensalada, atún, cebolla tropea, maíz, tomate
10,00 €
Nizzarda
Ensalada, huevo, atún, aceitunas, anchoas, tomate
12,00 €
Greca
Ensalada, queso feta, pepinos, tomates, aceitunas
12,00 €
Caprese
Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, tomates, albahaca
16,00 €
Del horno de leña, las pizzas “Especiales”
Masa muy digerible con un tiempo de fermentación mínimo de 24/36 horas, condimentada con tomates San Marzano enteros pasados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano en agua, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano. Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa Sin Gluten.
Bufalina
tomate, mozzarella de búfala, albahaca
10,00 €
Gustosa
salsa de tomate, stracciatella, pesto, parmesano, tomates cherry, albahaca y piñones
13,00 €
Temporada media
tomate, Andria stracciatella, tomate. secos, aceitunas y albahaca
13,00 €
Salchicha y Friarelli
mozzarella, friarelli, salchicha
10,00 €
Napoli del Conte
tomate, mozzarella de búfala, orégano, albahaca, puntas de alcaparras y filetes de anchoa del cantábrico
12,00 €
Donna Rosa
mozzarella, salmón, ralladura de limón, stracciatella y pimienta rosa
14,00 €
trufa real
blanco con mozzarella de búfala, trufa fresca, patatas cocidas y stracciatella de Andria
14,00 €
Mezzaluna
rúcula, tomates cherry, burrata y jamón crudo
13,00 €
Barbano Dop
rúcula, tomates cherry, Bufalina di Andria y jamón crudo
13,00 €
La Parmigiana
salsa de tomate, escamorza ahumada, berenjenas, hojuelas de parmesano y albahaca
13,00 €
Stromboli
mozzarella, salami picante, cebolla salteada, gorgonzola y nduja
12,00 €
Osteria Bianca
Blanco con mozzarella de búfala, gorgonzola, champiñones porcini y pimienta negra
12,00 €
Pizzas clásicas al horno de leña
Masa muy digerible con un tiempo de fermentación mínimo de 24/36 horas, condimentada con tomates San Marzano enteros pasados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano en agua, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano. Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa Sin Gluten.
Marinara
tomate, ajo, orégano
7,00 €
Margherita
tomate, mozzarella, albahaca
8,00 €
Salchicha
tomate, mozzarella, salchicha toscana
9,00 €
Diavola
tomate, mozzarella, salami picante
9,00 €
Jamón cocido y champiñones
mozzarella de tomate, jamón y champiñones
9,00 €
4 quesos
tomate, gorgonzola, fontina, mozzarella, emmenthal todo fresco
9,00 €
Capricciosa
tomate, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceitunas, mozzarella
10,00 €
Maialona
tomate, salchicha, jamón cocido, salami, mozzarella
10,00 €
Champiñones porcini y salchichas
tomate, mozzarella, chorizo, champiñones porcini salteados por nosotros
12,00 €
Ortolana
tomate, mozzarella, calabacines, berenjenas, pimientos, rúcula
9,00 €
Atún y cebolla
tomate, mozzarella, cebolla salteada y atún
10,00 €
Calzone clasico
mozzarella, jamón cocido
10,00 €
Adición de mozzarella cruda o de búfala
2,00 €
Otras adiciones
1,00 €
Dolci
Torta al Cioccolato fondente con Gelato alla crema
Chocolate cake accompanied by ice-cream In abbinamento con vino da dessert MOSCATO - In Combination with Moscato wine dessert 9,00
7 €
Tiramisù del Chianti con biscotti di Prato e Vin Santo
Special Osteria Tiramisù In abbinamento con vino da dessert VIN SANTO - In Combination with VIN SANTO wine dessert 9,00
7 €
Peperone Crusco IGP in vasetto al Cioccolato
Crusco Pepper IGP with Chocolate
10 €
Tarte Tatin con Gelato alle Crema
Tarte Tain with Cream ice cream In abbinamento con vino da dessert PASSITO - In Combination with PASSITO wine dessert 9,00
7 €
Cheesecake: ai Frutti di bosco o Cocco e Nutella
Cheesecake with Mixed Berries or Coconut and Nutella In abbinamento con vino da dessert GRECALE - In Combination with GRECALE wine dessert 9,00
7 €
Panna Cotta al Rhum e Caramello cremoso all’Arancia
Cream “Panna Cotta” with Rhum and Creamy Caramel with Orange In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Babà al Rhum con Panna fresca
Rhum “Babà” with Fresh Cream In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Biscotti di Prato con Vin Santo
7 €
Sorbetto al limone, al limoncello o al Prosecco
6 €
Torta Sacher
Vegan Torte, gluten free and lactose free
7 €