Menu
Osteria il Giardino di Barbano nació de la idea de crear un lugar donde la calidad fuera protagonista.
Desde la ubicación cuidando hasta el más mínimo detalle, pasando por el servicio amable pero sumamente profesional, pasando por la selección de platos, nuestras pizzas cocinadas en horno de leña y la carta de vinos.
Precios en Euros - Cobertura 2,00€
Aperitivos
Los platos ofrecidos son perfectos para compartir.
Tabla de cortar Maxi Osteria x3
Embutidos toscanos mixtos de la carnicería Scarpaccia, queso pecorino toscano y mostazas,
Crostini mixto, cocoli, pimientos salvados y tortilla
35,00 €
tabla de cortar toscana
Bruschetta, crostini toscano, embutidos, pecorino y mostaza, tortilla
13,00 €
Mimos de pasta frita con jamón crudo Scarpaccia y Stracchino
14,00 €
Selección del quesero
Quesos toscanos frescos y curados con sus mostazas
16,00 €
Las dos Friselle
Frisella Salmón Stracciatella y Trufa, Frisella Bufala Anchoas del Cantábrico
y tomates cherry Piennolo
14,00 €
Tartar de Scottona ahumado con haya
Ternera ahumada con zabaglione de mostaza, compota de cebolla,
anchoas, alcaparras
16,00 €
Bacalao en Tempura
*Bacalao frito rebozado ligero sobre crema de puerros y pimientos crusco
18,00 €
Tartar De Salmón
*Tartar de salmón en salsa fría de apio, mayonesa de wasabi y lima
18,00 €
Nuestro pescado crudo
Gambas, gamba roja, atún y salmón en dos consistencias, anchoas del Cantábrico
y compota de cebolla
25,00 €
Cremas y Sopas- Sopas
Crema de patatas y mejillones
Sopa de patatas con eneldo, mejillones pelados con su salsa y dados de pan crujiente
16,00 €
Crema de calabaza y champiñones porcini
Crema de calabaza y champiñones porcini.
13,00 €
Ribollita, sopa típica florentina
Ribollita, sopa típica florentina
14,00 €
Primeros platos
Una variada selección de platos sabrosos, todos de origen local y frescos todos los días.
Linguini con tomates frescos Piennolo
Pasta al bronce en salsa Piennolo y albahaca
24,00 €
Espaguetis con anchoas y friarelli
Espaguetis de pasta seca al bronce con extracto de friarelli, anchoas del Cantábrico y pan rallado
22,00 €
Linguini con langosta
Pasta seca de la fábrica de pasta Mancini con salsa de bogavante fresco y tomates cherry rojos Piennolo
25,00 €
Risotto alla Pescatora con marisco crudo
Risotto de carnaroli a la crema de bisque de gambas y cigalas con pescado crudo
18,00 €
Cappellacci a la Nana
Pecorino Cappellacci hecho a mano con salsa de pato
20,00 €
Tagliolini frescos con trufa de temporada
20,00 €
Bavettine mi tierra
Pasta fresca con mantequilla, menta, piel de limón, pan crujiente y pimiento crusco
16,00 €
Segundos
Sopa de bacalao en CBT
Bacalao cocido en aceite sobre crema de patatas con eneldo, mejillones, almejas y su caldo
24,00 €
Pulpo Asado
*Pulpo asado sobre crema de patatas al romero
22,00 €
Filete de salmón
Filete de salmón en costra de pan sobre crema de puerros, espinacas y gelatina de limón
22,00 €
Filete estilo Rossini
Filete de ternera Scottona dorado en mantequilla con pan crujiente, foie gras y espinacas
32,00 €
Pato en TCC
Magret de pato crujiente cocinado a baja temperatura con vino Santo y reducción de naranja, compota de cebolla y espinacas
22,00 €
Filete de ternera con salsa de mostaza
Filete de ternera chianti sobre puré de yuca y fondue de pecorino
18,00 €
Verduras
frijoles uccelletto
6,00 €
Frijoles con aceite nuevo
6,00 €
Papas asadas
6,00 €
Espinaca
6,00 €
Pimientos crujientes con salvado IGP
7,00 €
Papas fritas
5,00 €
Ensalada mixta
5,00 €
La Parrilla
Filete florentino servido con frijoles y patatas
Cada hg
6,00 €
Solomillo de ternera mechado con trufa de temporada y espinacas
30,00 €
Solomillo de ternera mechado y trufa fresca con patatas campesinas
28,00 €
Lonchas de ternera con setas porcini salteadas y crema oscura de Caciocavallo
28,00 €
Lonchas de ternera y alcachofas
Carne Scottona con crujiente de alcachofas y hojuelas de grana
24,00 €
Menú de carne para 2 personas
Crostini mixto de la Osteria, Tagliatelle con ragú Cinta Senese
Filete a la florentina (mín. 1 kg) con frijoles y patatas asadas, agua y café.
80,00 €
Menú degustación de trufa para 2 personas
Tagliatella con trufa fresca, solomillo de ternera con manteca de Colonnata y trufa fresca con patatas asadas, agua y café.
75,00 €
Ensalada
Sfiziosa
Ensalada, atún, cebolla tropea, maíz, tomate
10,00 €
Nizzarda
Ensalada, huevo, atún, aceitunas, anchoas, tomate
12,00 €
Greca
Ensalada, queso feta, pepinos, tomates, aceitunas
12,00 €
Caprese
Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, tomates, albahaca
16,00 €
Del horno de leña, las pizzas “Especiales”
Masa muy digerible con un tiempo de fermentación mínimo de 24/36 horas, condimentada con tomates San Marzano enteros pasados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano en agua, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano.
Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa Sin Gluten.
Doc
tomate, mozzarella de búfala, albahaca
10,00 €
Gustosa
salsa de tomate, stracciatella, pesto, parmesano, tomates cherry, albahaca y piñones
13,00 €
Temporada media
tomate, Andria stracciatella, tomate. secos, aceitunas y albahaca
13,00 €
Salchicha y Friarelli
mozzarella, friarelli, salchicha
10,00 €
Napoli del Conte
tomate, mozzarella de búfala, orégano, albahaca, puntas de alcaparras y filetes de anchoa del cantábrico
12,00 €
Donna Rosa
mozzarella, salmón, ralladura de limón, stracciatella y pimienta rosa
14,00 €
trufa real
blanco con mozzarella de búfala, trufa fresca, patatas cocidas y stracciatella de Andria
14,00 €
Mezzaluna
rúcula, tomates cherry, burrata y jamón crudo
13,00 €
Barbano Doc
rúcula, tomates cherry, Bufalina di Andria y jamón crudo
13,00 €
La Parmigiana
salsa de tomate, escamorza ahumada, berenjenas, hojuelas de parmesano y albahaca
13,00 €
Stromboli
mozzarella, salami picante, cebolla salteada, gorgonzola y nduja
12,00 €
Osteria Bianca
Blanco con mozzarella de búfala, gorgonzola, champiñones porcini y pimienta negra
12,00 €
Pizzas clásicas al horno de leña
Masa muy digerible con un tiempo de fermentación mínimo de 24/36 horas, condimentada con tomates San Marzano enteros pasados a mano, mozzarella fior di latte de Boiano en agua, auténtica mozzarella de búfala de Campania, orégano silvestre y aceite de oliva virgen extra toscano.
Todas nuestras pizzas también están disponibles con masa Sin Gluten.
Marinara
tomate, ajo, orégano
7,00 €
Margherita
tomate, mozzarella, albahaca
8,00 €
Salchicha
tomate, mozzarella, salchicha toscana
9,00 €
Diavola
tomate, mozzarella, salami picante y parmesano
9,00 €
Jamón cocido y champiñones
mozzarella de tomate, jamón y champiñones
9,00 €
4 quesos
tomate, gorgonzola, fontina, mozzarella, emmenthal todo fresco
9,00 €
Capricciosa
tomate, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceitunas, mozzarella
10,00 €
Maialona
tomate, salchicha, jamón cocido, salami, mozzarella
10,00 €
Champiñones porcini y salchichas*
tomate, mozzarella, chorizo, champiñones porcini salteados por nosotros
12,00 €
Ortolana
tomate, mozzarella, calabacines, berenjenas, pimientos, rúcula
9,00 €
Atún y cebolla
tomate, mozzarella, cebolla salteada y atún
10,00 €
Calzone clasico
mozzarella, jamón cocido
10,00 €
Adición de mozzarella cruda o de búfala
2,00 €
Otras adiciones
1,00 €