Menu
Osteria il Giardino di Barbano est née de l'idée de créer un lieu où la qualité était le protagoniste. De l'emplacement soigné dans les moindres détails, au service amical mais extrêmement professionnel, en passant par la sélection des plats, nos pizzas cuites au feu de bois et la carte des vins. Tarifs en Euros - Frais de dossier 2,00 €
Apéritifs
Les plats proposés sont parfaits pour partager
Planche à découper Maxi Osteria x3
Charcuterie toscane mixte de la boucherie Scarpaccia, pecorino toscan et moutardes, Crostini mixtes, Coccoli, Ribollita et gourmandises maison
35,00 €
Planche à découper Toscane
Prosciutto crudo, Sbriciolona, Soprassata e Salame
13,00 €
Câlins de pâtes frites au jambon cru Scarpaccia et Stracchino
14,00 €
Sélection du fromager
Fromages toscans frais et affinés avec ses moutardes
16,00 €
Parmesan végétalien
Aubergines frites "comme le veut la tradition", fromage végétalien, tomates Piennolo et basilic
14,00 €
Tartare Scottona fumé au hêtre
Bœuf (Scottona polonais) avec mousse de Caciocavallo, truffe noire et câpres
16,00 €
morue croustillante à la crème
*Morue frite en pâte légère sur crème de poireaux et poivrons Crusco
18,00 €
Tartare de sériole
Cubes de sériole à l'huile nouvelle avec compote d'oignons et citron vert sur "sauce tiradito"
18,00 €
Nos poissons crus
Langoustines, crevettes rouges de Mazara, thon et saumon marinés aux agrumes et anchois Cantabrique, servi avec mayonnaise au Wasabi et gelée de citron
25,00 €
Crèmes et Soupes- Soupes
Crème de pommes de terre et moules
Velouté de pommes de terre à l'aneth, moules décortiquées avec sa sauce et cubes de pain croquant
16,00 €
Crème de potiron et cèpes
Crème de potiron et cèpes.
13,00 €
Ribollita, soupe typiquement florentine
Ribollita, soupe typiquement florentine
14,00 €
Premiers plats
Un choix varié de plats savoureux, tous d'origine locale et frais du jour
Bavettine à l'oursin et poutargue
Pâtes fraîches maison au beurre, oursins, poutargue et citron vert
24,00 €
Spaghetti aux anchois et friarelli
Spaghetti de pâtes sèches tréfilées au bronze avec extrait de friarelli, anchois cantabriques et chapelure
22,00 €
Linguine au homard
Pâtes séchées de la fabrique de pâtes Mancini avec sauce au homard frais et tomates cerises rouges Piennolo
25,00 €
Risotto alla Pescatora aux fruits de mer crus
Risotto Carnaroli à la crème de crevettes et bisque de langoustines au poisson cru
18,00 €
chapeau de canard
Bouchon de pâtes fraîches fourré au ragù de canard sur sa sauce et écume de parmesan
20,00 €
Tagliolini frais à la truffe de saison
20,00 €
Pacchero alla Barbano
Paccheri Pastificio Mancini aux trois sauces tomates et fromage ricotta
16,00 €
Secondes
Soupe de poisson désossé
Moules et palourdes sautées, langoustines, crevettes, poulpe et cabillaud à la sauce tomate cerise du piennolo et des croûtons de pain croquants
24,00 €
Sériole rôtie
Filet de sériole sur crème de haricots cannellini et épinards
22,00 €
Filet de saumon
Filet de saumon en croûte de pain sur crème de poireaux, épinards et gelée de citron
22,00 €
Filet façon Rossini
Filet de bœuf Scottona doré au beurre avec pain croquant, foie gras et épinards
32,00 €
Canard dans les bois
Magret de canard cuit à basse température avec sauce aux fruits des bois, oignon nouveau rôti, mayonnaise aux épinards et au romarin
22,00 €
Filet de boeuf sauce moutarde
Côtes d'agneau au lait panées et frites avec caponata de légumes et sauce à l'ail
18,00 €
Légumes
haricots, tomates et sauge
6,00 €
Haricots à l'huile nouvelle
6,00 €
Pommes de terre rôties
6,00 €
Épinard
6,00 €
Poivrons au son IGP croustillants
7,00 €
frites
5,00 €
Salade composée
5,00 €
Le corset
Steak florentin servi avec haricots et pommes de terre
à l'hg
6,00 €
Filet de bœuf lardé à la truffe de saison et aux épinards
30,00 €
Filet grillé, sel de Maldon, romarin et épinards
28,00 €
Steccata aux cèpes
Bœuf poêlé au four avec cèpes, poivron vert et romarin
28,00 €
Steak de bœuf Scottona grillé sur fondue au parmesan et roquette
24,00 €
Menu steak pour 2 personnes
Crostini mixtes de l'Osteria, Tagliatelles au ragù Cinta Senese, Steak florentin (min. 1 kg) avec haricots et pommes de terre rôties, eau et café.
80,00 €
Menu dégustation de truffes pour 2 personnes
Tagliatella à la truffe fraîche, filet de bœuf au saindoux de Colonnata et truffe fraîche avec pommes de terre rôties, eau et café.
75,00 €
salade
Sfiziosa
Salade, thon, oignon Tropea, maïs, tomate
10,00 €
Nizzarda
Salade, oeuf, thon, olives, anchois, tomate
12,00 €
Greca
Salade, Feta, concombres, tomates, olives
12,00 €
Caprese
Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, tomates, basilic
16,00 €
Sorties du four à bois, les pizzas "Spéciales"
Pâte très digeste avec un temps de levée minimum de 24/36 heures, assaisonnée de tomates entières San Marzano passées à la main, de mozzarella fior di latte de Boiano dans l'eau, de vraie mozzarella de bufflonne de Campanie, d'origan sauvage et d'huile d'olive extra vierge toscane. Toutes nos pizzas sont également disponibles avec une pâte sans gluten.
Bufalina DOP
tomate, mozzarella de bufflonne, basilic
10,00 €
Savoureux
sauce tomate, stracciatella, pesto, parmesan, tomates cerises, basilic et pignons de pin
13,00 €
Mi-saison
tomate, Andria stracciatella, tomate. séchées, olives et basilic
13,00 €
Saucisse et Friarelli
mozzarella, friarelli, saucisse
10,00 €
Napoli del Conte
tomate, mozzarella de bufflonne, origan, basilic, pointes de câpres et filets d'anchois de Cantabrie
12,00 €
Donna Rosa
mozzarella, saumon, zeste de citron, stracciatella et poivre rose
14,00 €
Truffe royale
blanc avec mozzarella de bufflonne, truffe fraîche, pommes de terre bouillies et stracciatella d'Andria
14,00 €
Mezzaluna
roquette, tomates cerises, burrata et jambon cru
13,00 €
Barbano Dop
roquette, tomates cerises, Bufalina di Andria et jambon cru
13,00 €
La Parmigiana
sauce tomate, scamorza fumée, aubergines, flocons de parmesan et basilic
13,00 €
Stromboli
mozzarella, salami épicé, oignon sauté, gorgonzola et Nduja
12,00 €
Osteria Bianca
blanc avec mozzarella de bufflonne, gorgonzola, cèpes et poivre noir
12,00 €
Pizzas classiques cuites au feu de bois
Pâte très digeste avec un temps de levée minimum de 24/36 heures, assaisonnée de tomates entières San Marzano passées à la main, de mozzarella fior di latte de Boiano dans l'eau, de vraie mozzarella de bufflonne de Campanie, d'origan sauvage et d'huile d'olive extra vierge toscane. Toutes nos pizzas sont également disponibles avec une pâte sans gluten.
Marinara
tomate, ail, origan
7,00 €
Margherita
tomate, mozzarella, basilic
8,00 €
Saucisse
tomate, mozzarella, saucisse toscane
9,00 €
Diavola
tomate, mozzarella, salami épicé
9,00 €
Viande cuite et champignons
tomates mozzarella cuites et champignons
9,00 €
4 fromages
tomate, gorgonzola, fontina, mozzarella, emmenthal le tout frais
9,00 €
Capricciosa
tomate, jambon cuit, champignons, artichauts, olives, mozzarella
10,00 €
Maialona
tomate, saucisse, jambon cuit, salami, mozzarella
10,00 €
Cèpes et saucisses
tomate, mozzarella, saucisse, cèpes sautés par nos soins
12,00 €
Ortolana
tomate, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons, roquette
9,00 €
Thon et oignon
tomate, mozzarella, oignon sauté et thon
10,00 €
Calzone classique
mozzarella, jambon cuit
10,00 €
Ajout de bufflonne ou de mozzarella crue
2,00 €
Autres ajouts
1,00 €
Dolci
Torta al Cioccolato fondente con Gelato alla crema
Chocolate cake accompanied by ice-cream In abbinamento con vino da dessert MOSCATO - In Combination with Moscato wine dessert 9,00
7 €
Tiramisù del Chianti con biscotti di Prato e Vin Santo
Special Osteria Tiramisù In abbinamento con vino da dessert VIN SANTO - In Combination with VIN SANTO wine dessert 9,00
7 €
Peperone Crusco IGP in vasetto al Cioccolato
Crusco Pepper IGP with Chocolate
10 €
Tarte Tatin con Gelato alle Crema
Tarte Tain with Cream ice cream In abbinamento con vino da dessert PASSITO - In Combination with PASSITO wine dessert 9,00
7 €
Cheesecake: ai Frutti di bosco o Cocco e Nutella
Cheesecake with Mixed Berries or Coconut and Nutella In abbinamento con vino da dessert GRECALE - In Combination with GRECALE wine dessert 9,00
7 €
Panna Cotta al Rhum e Caramello cremoso all’Arancia
Cream “Panna Cotta” with Rhum and Creamy Caramel with Orange In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Babà al Rhum con Panna fresca
Rhum “Babà” with Fresh Cream In abbinamento con vino da dessert PROSECCO - In Combination with PROSECCO wine dessert 9,00
7 €
Biscotti di Prato con Vin Santo
7 €
Sorbetto al limone, al limoncello o al Prosecco
6 €
Torta Sacher
Vegan Torte, gluten free and lactose free
7 €