Il Nostro Menu

Menù 2026

L’Osteria il Giardino di Barbano nasce dall’idea di creare un locale in cui fosse protagonista la qualità.

Dalla location curata nei minimi dettagli, al servizio cordiale ma estremamente professionale fino alla proposta dei piatti, delle nostre pizze cotte nel forno a legna e alla carta dei vini.

Prezzi in Euro – Coperto 2,00 €

Menù speciali

Menù speciali per 2 persone

Menù Bistecca per 2 persone
80,00 €

Crostini misti dell'Osteria, Tagliatelle al ragù di Cinta Senese Bistecca alla fiorentina (min. 1 kg) con fagioli e patate arrosto, acqua e caffè.

Menù degustazione Tartufo per 2 persone
75,00 €

Tagliatella al Tartufo fresco, Filetto di Manzo al lardo di Colonnata e Tartufo fresco con patate arrosto, acqua e caffè.

Antipasti

I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi

Gran Tagliere x 3 persone

Salumi della Macelleria Scarpaccia, treccia di Bufala maremmana, peperoni cruschi IGP, pecorino di Pienza, coccoli, pappa al pomodoro e crostini misti

38 €

Antipasto toscano

Salumi della Macelleria Scarpaccia, Pecorino di Pienza e crostini misti

16,00 €

Coccoli Prosciutto e Stracchino

Coccoli di pasta fritta con prosciutto crudo toscano di Scarpaccia e stracchino

14,00 €

Selezione del Casaro

Formaggi Toscani freschi e stagionati con le sue mostarde

16,00 €

Uovo croccante, al Tartufo

Uovo croccante su fonduta di Brie e tartufo

15 €

Melanzane in parmigiana Vegan

Salsa di pomodorini del Piennolo con crema di formaggio vegano e olio al basilico

16,00 €

La Battuta di Fassona

Carne di manzo piemontese, stracciatella Pugliese, tartufo nero di stagione con salsa Zabaione e capperi di Pantelleria

18,00 €

Il nostro crudo di pesce

Scampi, Gambero rosso di Mazara, Tonno e Salmone marinati agli agrumi e acciughe del Cantabrico, servito con maionese al Wasabi e gelée di limone

25,00 €

Tartare di salmone

Tartare di Salmone con mousse di avocado e gelè agli agrumi

16,00 €

Baccalà in Tempura

Filetto di Baccalà in Tempura con pomodori datterini in doppia consistenza, peperone Crusco IGP e maionese al Wasabi

18,00 €

I Primi Piatti

Una scelta diversificata di piatti saporiti, tutti di provenienza locale e freschi di giornata

Tortelli artigianali di Burrata al guazzetto di mare

Tortelli ripieni di ricotta e burrata con bisque di gamberi, crudo di gamberi di Mazara, julienne di seppia cruda e olio al basilico

20,00 €

Spaghetti a Vongole e Bottarga

Spaghetti pastifico Mancini con vongole, bottarga e buccia di limone

20,00 €

Linguine agli scampi

Linguine pastificio Mancini agli scampi con caviale di limone e crudo di scampi

18,00 €

Calamarata del Pastificio Mancini con Porcini e gamberi

in salsa di pomodorini del Piennolo, con porcini e gamberi

18,00 €

Tagliatelle con l’Agnello

Tagliatelle artigianali al sugo rustico di Agnello

16,00 €

Risotto alla parmigiana

Risotto al parmigiano con riduzione al chianti

16,00 €

Passatina di Zucca e gambero

Crema di Zucca con tartare di gamberi

16,00 €

Tagliolini di pasta fresca artigianale al Tartufo nero di Stagione

Pasta artigianale, mantecata al burro e tartufo nero di stagione

18,00 €

I Secondi

Polpo Arrosto

Tentacolo di polpo arrosto su tempura di crocchetta di patate con cuore cremoso

20,00 €

Baccalà all’Olio nuovo

Filetto di Baccalà al vapore su vellutata di ceci e peperone crusco

20,00 €

Filetto di Salmone

Filetto di Salmone in crosta di pane su crema di Porro, spinaciotto e Gelè di limone

22,00 €

Daiquiri

russian standard platinum vodka, raspberry & beetroot cordial, lemon, spicy ginger beer

$59

Anatra all’arancia

Anatra cotta in CBT, con salsa all’arancia, composta di cipolla e maionese al rosmarino

22,00 €

Filetto alla Rossini

Filetto di manzo Scottona rosolato al burro con pane croccante, Foie gras e spinaciotto

32,00 €

Medaglione croccante alle verdure

Medaglione di zucchine, melanzane e peperoni, impanatura croccante, su crema di peperoni, julienne di insalatina verde, olio nuovo e lime

16,00 €

Carrè di Agnello arrosto

Carrè di agnello arrosto, purè di mele e verdurine croccanti

24,00 €

Verdure

Fagioli all’Olio nuovo

6,00 €

Patate arrosto

6,00 €

Spinaci

6,00 €

Peperoni cruschi IGP croccanti

7,00 €

Patate fritte

5,00 €

La Brace

Bistecca alla Fiorentina servita con fagioli e patate

All hg

6,00 €

Filetto di Manzo lardellato con Tartufo di stagione e spinaciotto

30,00 €

Filetto alla griglia, sale Maldon, rosmarino e spinaciotto

28,00 €

Tagliata al sale e insalatina

Carne di manzo polacca al sale con insalatina di campo

24,00 €

Tagliata ai Porcini su fonduta di grana e rucola

Tagliata ai Porcini su fonduta di grana e rucola

26,00 €

Insalatone

Sfiziosa

Insalata, tonno, cipolla di tropea, mais, pomodoro

10,00 €

Nizzarda

Insalatina, uovo, tonno, olive, acciughe, pomodoro

12,00 €

Greca

Insalata, Feta, cetrioli, pomodori, olive

12,00 €

Caprese

Mozzarella di Bufala Campana DOP 250 gr, pomodori, basilico

16,00 €

Dal forno a legna, le pizze "Speciali"

Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano.

Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.

Bufalina

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

10,00 €

Gustosa

salsa pomodoro, stracciatella, pesto, parmigiano, pomodorini, basilico e pinoli

13,00 €

Mezza stagione

pomodoro, stracciatella di Andria, pom. secchi, olive e basilico

13,00 €

Salsiccia e Friarelli

mozzarella, friarelli, salsiccia

10,00 €

Napoli del Conte

pomodoro, bufala, origano, basilico, puntine di capperi e filetti di acciuga del Cantabrico

12,00 €

Donna Rosa

mozzarella, Salmone, scorza di limone, stracciatella e pepe rosa

14,00 €

Tartufo reale

bianca con bufala, tartufo fresco, patate lesse e stracciatella di Andria

14,00 €

Mezzaluna

rucola, pomodorini, burrata e prosciutto crudo

13,00 €

Barbano Dop

rucola, pomodorini, Bufalina di Andria e prosciutto crudo

13,00 €

La Parmigiana

salsa di pomodoro, scamorza affumicata, melanzane, scaglie di parmigiano e basilico

13,00 €

Stromboli

mozzarella, salamino piccante, cipolla saltata, gorgonzola e Nduja

12,00 €

Osteria Bianca

bianca con bufala, gorgonzola, porcini e pepe nero

12,00 €

Dal forno a legna, le pizze classiche

Impasto ad alta digeribilità con minimo 24/36h di lievitazione, condite con pomodori San Marzano interi passati a mano, mozzarella fior di latte di Boiano in acqua, vera Bufala campana, origano selvatico e Olio extra vergine Toscano.

Tutte le nostre pizze sono disponibili anche con impasto Senza Glutine.

Marinara

pomodoro, aglio, origano

7,00 €

Margherita

pomodoro, mozzarella, basilico

8,00 €

Salsiccia

pomodoro, mozzarella salsiccia toscana

9,00 €

Diavola

pomodoro, mozzarella e salamino piccante

9,00 €

Cotto e funghi

pomodoro mozzarella cotto e funghi

9,00 €

4 formaggi

pomodoro, gorgonzola, fontina, mozzarella, Emmenthal tutti freschi

9,00 €

Capricciosa

pomodoro, cotto, funghi, carciofi, olive, mozzarella

10,00 €

Maialona

pomodoro, salsiccia, cotto, salamino, mozzarella

10,00 €

Porcini e Salsiccia

pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini trifolati da noi

12,00 €

Ortolana

pomodoro, mozzarella, zucchini, melanzane, peperoni, rucola

9,00 €

Tonno e cipolla

pomodoro, mozzarella, cipolla saltata e tonno

10,00 €

Calzone classico

mozzarella, prosciutto cotto

10,00 €

Aggiunta di mozzarella di bufala o crudo

2,00 €

Altre aggiunte

1,00 €

Dolci

Torta al Cioccolato fondente con Gelato alla crema

Torta al Cioccolato fondente con Gelato alla crema, in abbinamento con vino da dessert MOSCATO

7 €

Tiramisù del Chianti con biscotti di Prato e Vin Santo

Tiramisù del Chianti con biscotti di Prato e Vin Santo, in abbinamento con vino da dessert VIN SANTO

7 €

Peperone Crusco IGP in vasetto al Cioccolato

Peperone Crusco IGP in vasetto al Cioccolato

10 €

Tarte Tatin con Gelato alle Crema

Tarte Tatin con Gelato alle Crema, in abbinamento con vino da dessert PASSITO

7 €

Cheesecake: ai Frutti di bosco o Cocco e Nutella

Cheesecake: ai Frutti di bosco o Cocco e Nutella, in abbinamento con vino da dessert GRECALE

7 €

Panna Cotta al Rhum e Caramello cremoso all’Arancia

Panna Cotta al Rhum e Caramello cremoso all’Arancia, in abbinamento con vino da dessert PROSECCO

7 €

Babà al Rhum con Panna fresca

Babà al Rhum con Panna fresca, in abbinamento con vino da dessert PROSECCO

7 €

Biscotti di Prato con Vin Santo

7 €

Sorbetto al limone, al limoncello o al Prosecco

6 €

Torta Sacher

Torta vegana, senza glutine e senza lattosio

7 €

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